Die Farbe ist durch die Eierschale gekommen, färbt aber das Ei nicht etwa blau, sondern Lila. Wie kommt das?
Vier antworten:
Carina J
2007-03-12 04:06:29 UTC
Weil in Blau viele Farben stecken und dazu gehört auch Lila.
Tifi
2007-03-12 11:09:05 UTC
Die Farbe enthält möglicherweise Kupfersulfat.
Proteine reagieren mit verdünnter Kupfersulfatlösung in stark alkalischem Milieu , wobei sich die Lösung violett färbt. Die Biuret-Reaktion ist charakteristisch für Eiweißstoffe.
2007-03-12 11:04:31 UTC
Weil die Eierschale porös/durchlässig ist.
Sonst würden ja alle Küken ersticken...
Dadurch dringt auch Farbstoff ein und färbt Ei lila...
2007-03-12 13:01:29 UTC
Ich weis nur das die Roten braun werden
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